姜汁红糖汤圆-家乡小吃

作者： 努力生活的蔡蔡

这是我家乡温州的小吃，一般在家请客时，都会将这道菜作为甜点。

用料

• 水磨糯米粉 适量
• 水 适量
• 姜 适量
• 红糖 适量

姜汁红糖汤圆-家乡小吃的做法步骤

步骤 1

水煮姜片，水不要太多，煮久一点。

步骤 2

煮好后，去掉姜片。

步骤 3

加入红糖，喜欢粘稠的可以多加点红糖，或倒掉一点姜水。

步骤 4

煮沸至完全没有红糖颗粒。

步骤 5

倒出备用。

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步骤 6

步骤 6

烧一锅水备用。

步骤 7

取水磨糯米粉。

步骤 8

加热水。

步骤 9

用筷子搅拌无粉状，注意水不要加太多。

步骤 10

搓成条状，不要太用力，糯米粉很容易散。

步骤 11

切块。

步骤 12

搓成圆饼型，用大拇指在中间按一下。有多的可以放冰箱冷冻层。

步骤 13

取适量放入沸水中煮。

步骤 14

等汤圆浮起，变大后在稍微多煮一会，确保不夹生。

步骤 15

取出汤圆，加入姜汁红糖水即可。

姜汁红糖汤圆-家乡小吃的小贴士

1.要用水磨糯米粉，这样的汤圆才细腻。 2.姜汁红糖水熬煮时根据各人喜好，我喜欢姜味重一点，汤汁粘稠的，将姜片煮久一点，少量姜水多加点红糖就会比较粘稠。 3.汤圆做成圆饼型，中间拿大拇指按一下，比较容易煮熟。

菜谱创建时间：2020-03-28 09:07:20