准备蔬菜食材，洗干净备用。
新鲜鸡腿洗干净，擦干水分。
把鸡腿骨剔掉（减脂期要把鸡皮去掉）。
去掉鸡骨的鸡腿里加入日式照烧汁、料酒、淀粉和适量生抽以及蚝油，少许橄榄油调味拌匀。拌匀入味的鸡腿肉装入密实保鲜袋里，放冰箱冷藏3小时或以上。
把豌豆和玉米粒倒入热水中煮沸1分钟后捞出。
不粘锅加热，倒入适量油，把汆烫过的豌豆、玉米粒和胡萝卜粒翻炒均匀，加少许盐调味后盛出，放入便当盒里。
煎鸡腿。1茶匙橄榄油倒入不粘锅中，鸡皮一面朝下，小火煎3-4分钟。
煎至鸡皮微微焦黄，把鸡腿翻个面，加入小半碗清水，盖上盖子，焖3-4分钟，把鸡腿焖煮熟。最后便当盒里盛入适量米饭，煎好的鸡腿放入便当盒里，蔬菜装饰。
丝瓜一条，削去外皮后切成滚刀块状，放入汤锅中加入几片鱼板，小火煮沸，加适量盐和几滴油调味，煮好的丝瓜汤趁热装入焖烧杯里。
食欲满满
焖烧杯里的汤
照烧汁也可以用黑椒汁或者其他酱汁替代，腌制时间要久一些，鸡腿才入味。