牛肉粥+豆浆粥+牛肉饼

作者： 巨碗儿

用料

• 牛肉 400克
• 饼皮材料：
• 面粉、温水、色拉油、盐 适量克
• 豆浆粥（美龄粥）材料：
• 黄豆泡发、山药1/4根；黄冰糖若干
• 生抽、老抽、蚝油，盐 适量

牛肉粥+豆浆粥+牛肉饼的做法步骤

步骤 1

第一步：牛肉饼馅：牛肉切成末，加两勺生抽、一勺老抽，一些盐和胡椒粉、一勺蚝油，葱姜蒜末、鸡蛋清搅拌，腌制40min。 牛肉粥馅：牛肉切薄片，加一勺生抽、少许鸡蛋清，姜丝、盐、淀粉搅拌，腌制1小时。

步骤 2

饼皮揉好，醒40min后，分份，擀薄，如图所示，摊开，切一个口，如图进行包裹，最后慢慢推平。热锅放油，煎饼。

步骤 3

牛肉粥：白米粥煮好后，先放入胡萝卜，过一会儿再联系放入腌制好的牛肉，煮一会儿肉变色，放入葱出锅即可，也可以再出国前打散蛋花做滑蛋牛肉粥。 豆浆粥（美龄粥）：糯米加白米按5:1的比例提前浸泡至少4小时；再磨黄豆浆，黄豆浆放入砂锅内煮开，加入泡好的米，不停搅拌，以防粘锅，米差不多熟了，放入蒸好的山药。

菜谱创建时间：2020-03-27 21:54:11