黄油切小块放置室温软化。打蛋器搅拌成这个样子就可以了。
加白糖，继续搅拌至略打发。其实吧，混合均匀了就行了。
打到这个程度就可以了。
鸡蛋液分三次加入。
每次都要在搅拌均匀后再次加入鸡蛋液。这是为了防止油水分离。其实真觉得油水分离也没事，就使劲搅拌就是了，总能混合到一块的。
加入低筋面粉，混合均匀。我是用橡皮刮刀的的。因为觉得用手太油了。。。一定混合均匀了，要不然烤出来一言难尽。
面团混合好以后再加入蔓越莓干。蔓越莓干切小一些，混合均匀。
整形，长方体正方体圆柱体，你喜欢什么形状你就整什么形状。也可以接住模具整形。然后放进冰箱里，冷藏两个小时以上或者冷冻半个小时以上。这个定型的过程真的是非常的重要。
冷藏好了拿出来切片。我这个切的有点厚了。一般切个五六毫米的就可以了。
我这个太长了，炸锅只能放下这些，这个用量得分两锅烤。
因为切的厚，160°，15分钟。然后我是有些追求上色的，到时间后翻面，再烤10分钟。如果你的饼干切的五六毫米的厚度，那么就可以160°，10分钟。
不管是面粉还是果干，都是一定要混合均匀的，再就是冷藏时间一定要足，要不然切的时候就容易散，一烤就更容易散开了！