土豆切大块，莲藕切粗片，青红椒切块，蘑菇切片，大葱白切丝。
鸡翅中间切两刀，放点酒和1勺盐到水里，烧开，将鸡翅过水捞起；虾洗净，也放1勺盐烧水灼一下捞起；花蛤放点盐，2滴油，2滴白酒，摇晃一会让花蛤吐沙。
将五种酱和余下的水搅拌就调好酱料了。放油烧热，倒入去皮整个的蒜头和姜片，炒出香味，倒入青红椒炒拌一下，再倒入莲藕、土豆和蘑菇之类的配菜，加100ml水，盖锅，中火煮3分钟，摆放入虾、鸡翅、花蛤。
在锅里均匀倒入酱汁，盖锅，开中偏小火煮15分钟，关最小火，稍稍从底部将配菜翻上来，倒入大葱盖锅再煮开就关火。 吃的时候先吃下面泡着酱汁的，很入味，特别是莲藕，太好吃了！