低钾低盐低油的胡萝卜土豆丝

作者： 马小月同学

一定要焯水，降低蔬菜中的钾，泡水，焯水都是可行的。

用料

• 土豆 1个
• 胡萝卜 1根
• 葱 葱花
• 油 10克
• 醋 50克
• 绵白糖 1克
• 饮用水 20克
• 盐 1克

低钾低盐低油的胡萝卜土豆丝的做法步骤

步骤 1

首先土豆和胡萝卜切成丝，当然如果觉得麻烦也可以用搓菜板

步骤 2

做一锅热水，分别焯水，捞出待用

步骤 3

准备醋碗，我这个勺子一勺刚好是10克，50克醋，20克饮用水，1克绵白糖，搅拌一下至糖融化。

步骤 4

葱不用太多，我今天没有用葱叶

步骤 5

锅烧热，加入10克油

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步骤 6

步骤 6

小葱花加进去～

步骤 7

葱花出香味之后，把土豆丝倒进去，噼里啪啦开始翻炒

步骤 8

这时候把胡萝卜丝也倒进去，一起噼里啪啦翻炒

步骤 9

据说胡萝卜素在油脂的料理之下会更好的释放，当闻到胡萝卜的味道时候，把事先调理好的醋碗，沿着锅边均匀的倒进去，翻炒至醋汁吸收，加1克盐，翻几下。

步骤 10

关火，成盘。这道酸酸的土豆胡萝卜丝就做好了

菜谱创建时间：2020-03-27 19:36:21