清甜的菜心番薯

作者： Zoking

不主动教学，不拒绝跟做，不负责成果。

用料

• 黄心番薯 一条
• 菜心 一把
• 姜片 两片
• 油 适量
• 盐 适量
• 糖 一克，可省略
• 鸡精粉 一克，可省略

清甜的菜心番薯的做法步骤

步骤 1

番薯去皮切滚刀块，不能切太碎了，容易煮散。

步骤 2

冷水＋番薯＋姜片，大火煮10分钟左右，用筷子可以轻松扎透即可。水的用量取决于番薯和菜心的用量。能没过菜心即可。

步骤 3

番薯煮熟就可以加盐、油调味。然后放入菜心，保持大火，这样蔬菜不容易发黄

步骤 4

青菜可以煮软一点，会比较清甜。准备出锅的时候，可以加一点点糖、鸡精粉调味，如果不喜欢也可以不加。但我觉得一点点的糖和鸡精粉有画龙点睛的作用，两克的调味料并不会对身体造成太大的影响。

清甜的菜心番薯的小贴士

1.只能用黄色的番薯（蜜薯也可），不要用紫薯或者一点红，出不来那种清甜的味道。 2.番薯菜心是粤菜的经典搭配，其他蔬菜我没试过，不知道味道如何 3.菜心提前对半切段 4.芥菜也可，梗切片，叶切段

菜谱创建时间：2020-03-27 19:11:03