先调糖醋酱、在碗里加番茄酱、糖、一点点醋，一点点盐、再➕水莫过这些酱调成水状，烧锅将汁水倒入，加热蒸发掉部分水、搅拌均匀，成糊状不要太粘稠就可以关火。盛出备用。
鸡肉洗净切小块，用鸡腿肉会比较嫩。先过一遍鸡蛋液再过一遍淀粉，放热油锅中炸至金黄盛出备用。
烧锅将酱汁倒入、沸腾后将炸鸡块放入，不断翻炒上色，让每一块鸡块都裹上酱汁。最后看酱汁都炒至粘稠了关火。
盛出，撒上熟芝麻。