非常非常粘稠的南瓜泥,带皮的哈哈
提前一晚准备中种面团,放冰箱6度左右冷藏17小时即可。因为加了大量的南瓜泥,中种揉均匀后还是会粘手哦!
中种随意撕成几大块,因为湿度大很软,就不需要撕成小块啦,很好揉的。放入主面团材料(除黄油),揉匀后放置一会,10min吧。
加入黄油继续揉,揉到黄油被吸收了,面团均匀了即可!不需要揉很久,因为面团湿度大,本来加了油不怎么黏的,揉着揉着又变黏了,感觉又变黏就放手啦!
反正最后就这个样子吧哈哈哈。湿度太大,无法擀卷,所以就直接分成块状,放模具发酵,室温25度左右发酵至8分满。
烤箱预热,不加盖子,烤33分钟。中途15分钟左右上色加锡纸!