季节单品一艾草青团

作者： penny11-11

春暖花开时节，清明将至，特制作一道季节性美食，把春天留在味蕾里

用料

• 制作青团皮：
• 糯米粉 120克
• 玉米面 100克
• 粗玉米面（颗粒状） 50克
• 黄小米 50克
• 青蒿 250克
• 青团馅料：
• 豆干 1块
• 竹笋 2根
• 干香菇 6朵
• 榨菜 1包
• 虾皮 一大把
• 大葱 1根
• 腊肉 100克
• 生抽 少许
• 花生油 少许
• 肉松 适量

季节单品一艾草青团的做法步骤

步骤 1

馅料处理干净，切丁备用

步骤 2

热锅热油倒入切好的馅料炒香，放入生抽翻均匀起锅后拌入肉松备用

步骤 3

青蒿洗净剁碎（能剁多碎剁多碎）焯水备用，焯过的水留一些和面用，可以用料理机加少许水打成泥，将面皮的材料与青蒿混合均匀，倒入青蒿水揉成干湿适度的面团（不沾手即可）

步骤 4

将揉好的面团分成均匀的大小，在手中压成薄皮（不能太薄容易露馅）包入炒好的馅料，入蒸锅20分钟即可

菜谱创建时间：2020-03-27 18:41:37