万能红豆沙(简单)

作者： 堃妈日记

自制红豆沙没有任何添加剂，健康美味还特别简单。适合做各种馅料，小盆友还拿它下稀饭……也不是不可以，哈哈哈😄反正老少皆宜！ 红豆沙南瓜饼：https://www.xiachufang.com/recipe/104452537/。 豆沙青团：https://www.xiachufang.com/recipe/104432961/

用料

• 红豆 400克
• 糖 50克
• 油 60克
• 水 适量

万能红豆沙(简单)的做法步骤

步骤 1

红豆先泡五个小时（最好过夜）第二天连水带豆进高压锅，水要超过豆子1.5厘米左右，压15分钟，到时间就关火！

步骤 2

压好的豆沙和糖放入料理机打成泥状

步骤 3

这时候干点稀点豆无所谓，反正一会儿还要炒

步骤 4

放入平底锅，倒入油，开始翻拌炒制，中小火🔥

步骤 5

油已经进去豆沙里，这时的豆沙变得很丝滑，不过还早，继续炒

步骤 6

再炒一会儿豆沙开始自己抱团。如图这种状态基本就可以了。水份基本蒸发，在油的作用下豆沙变得细润紧密！

步骤 7

图上又多炒了一会儿，抱团更紧密，也更干一些。做馅料都是可以的。如果喜欢滋润口感呢，不用炒这么干。 自己炒红豆沙非常简单，而且没有添加剂更健康还好吃，大家都做起来吧！

万能红豆沙(简单)的小贴士

1.注意压红豆的时候，水不能太少不然会糊锅哟！ 2.炒制时全程中小火，注意要翻拌。

菜谱创建时间：2020-03-27 17:16:17