低配版周黑鸭

作者： 派瑶

用料

• 鸭货(鸭脖，鸭架) 一斤
• 八角 1个
• 桂皮 1小片
• 干辣椒(撕开，去籽) 15个
• 花椒 30粒
• 麻椒 40粒
• 冰糖 20克
• 生抽，老抽，料酒 各30克
• 啤酒(或280水50白酒) 330ml

低配版周黑鸭的做法步骤

步骤 1

准备的辅料

步骤 2

☞鸭货洗净焯水掠去浮沫后再洗干净 ☞把所有调味料和鸭货倒锅里大火烧开，盖上小火慢炖40分钟(中途翻面)，留点汤汁 放一夜更好吃

低配版周黑鸭的小贴士

甜辣麻度可中途试味调整。

菜谱创建时间：2020-03-27 17:03:53