蔬菜切块，放入焖锅内加少许盐和黑胡椒粉翻拌，再加10克油。
将鸡翅鸡爪洗净，用盐水浸泡20分钟，捞出沥干水份，放料酒、胡椒、焗粉、奥尔良粉、腐乳、耗油、老抽、白糖翻拌均匀，腌制20分钟。电饭煲锅底放洋葱，姜片，先放鸡爪，再放鸡翅，放1个八角1个桂皮2片香叶，选择无水焗，45分钟。
把煮好的鸡翅鸡爪放在蔬菜上，锅内汤汁作为焖汁，不要加水，蔬菜出水，撒上葱花，鸡爪软糯入味，鸡翅骨肉分离，完美！