叉烧就买梅头肉 清洗干净，用适量酱油，糖 ，鸡粉，蚝油， 料酒，南乳，姜，蒜蓉，李锦记叉烧酱，腌制，然后用牙签戳一下肉方便腌制入味，但是我个人比较懒惰，我一般不戳的，，腌制好的肉用保鲜膜封好放在冰箱腌制一晚，如果喜欢可以加点新鲜的小茴香（可有可无看个人爱好喜欢添加），另外准备好咸蛋黄，等准备烤的时候把肉剪开，把咸蛋黄塞进去肉里面，用牙签封口。再放进去之前腌制好的肉质滚一边，刷油放进去烤箱，，烤到一半再蜂蜜继续烤，火候吗看个人喜欢，喜欢多汁点点不要烤这么久，看个人喜好囖