无麸质披萨饼皮

作者： Shelley552

转自https://www.veganricha.com/recipe-pages/vegan-gluten-free-pizza-crust-recipe/

用料

• 无麸质燕麦粉（干） 3/4杯（90克）
• 白米粉（干） 1/4杯（40克）
• 木薯淀粉（干） 1/4杯（30克）
• 玉米或马铃薯淀粉（干） 1/4杯（40克）
• 盐（干） 1/2tsp
• 泡打粉（干） 1tsp
• 欧芹（干，可选） 1/2tsp
• 胡椒粉（干） 少许
• 温水 1/2杯（125ml）
• 枫糖浆 2tsp
• 活性酵母 2tsp或1包
• 亚麻籽或奇亚籽粉 1tbsp
• 酸奶或苹果酱或甘薯泥 2tbsp
• 油 1.5tbsp

无麸质披萨饼皮的做法步骤

步骤 1

在一个碗里搅拌所有的干的材料，然后放在一边。

步骤 2

在另一个碗里，将水、酵母和糖混合，静置至起泡，5分钟。加入亚麻籽粉拌匀，让它静置一分钟。

步骤 3

把干料加入湿料，加入酸奶拌匀。让面团静置10分钟。

步骤 4

在手上抹上面粉或油，把面团揉成一个扁球。将球放在铺有羊皮纸的烤盘上，或者9到10英寸的烤盘上，也可以放在深盘上。

步骤 5

在面团上喷上水或油，用手按压面团，使其形状适合平底锅，边缘向上至少半英寸。你也可以用面粉把面团在烤盘中擀成9到10英寸的圆形，然后放到烤盘里。

步骤 6

把边缘弄平，放在温暖的地方静置15分钟。我通常把它放在烤箱附近当它过热的时候。

步骤 7

烤箱预热到华氏400度/ 200ºc。在烤盘上再放一张羊皮纸。烤10分钟。

步骤 8

从烤箱里拿出来。半熟的面包皮此时可以冷却和冷冻。我还没试过把这层皮冻起来。

步骤 9

把酱汁、配料、奶酪分层。在外壳边缘喷水。

步骤 10

烘烤14分钟。烤1到2分钟，使边缘变成棕色。冷却一分钟左右，切片后上桌。

菜谱创建时间：2020-03-27 10:47:01