果子酥

作者： 豆子的快乐猫镇

这是和这个APP上学的小饼干酥饼、本人觉得可以改一下、便突发奇想用了剩下的吃不完扔了又可惜的紫薯饼干碎、改良了下🤪很成功！希望大家参考再开发吧

用料

• 剩下的饼干磨碎（不用固定品牌） 90克
• 黄油（室温软化） 28克
• 糖（要是不喜欢太甜可以不放了） 5克
• 以上是馅儿、弄好后扔冰箱里冷藏
• 酥皮做法：
• 糖 50克
• 黄油 128克
• 低筋面粉（看你喜欢酥口还是面口多一些） 200-300克
• 鸡蛋液 1只
• 蛋黄 1个
• 可可粉 适量
• 抹茶粉 适量
• 奶油奶酪 10克
• 奶粉 20克
• 玉米淀粉 30克

果子酥的做法步骤

步骤 1

我用的吃剩下的紫薯饼干、怕过期消耗掉饼干的好方法，最馅儿吧！

步骤 2

碾碎（注意别太碎哈，保留颗粒）

步骤 3

加上28克黄油混合抓匀（戴上小手套哟！）然后扔冰箱里冷藏着去备用

步骤 4

酥皮先用128克，筛入50克糖粉！用打蛋器打匀搅拌，分三次加入全蛋液搅拌！不用很久均匀就好

步骤 5

筛入低筋面粉200-300克！看觉得粘与不粘之间的程度就好！

步骤 6

分15克一个小剂子！留下来两小块分别加入可可粉、抹茶粉调色

步骤 7

用手捏扁包入饼干碎就好，适量别太多！

步骤 8

摆放在烤盘上、注意距离、我这个有点近了、你们还对保留点吧……我是懒哈哈哈哈哈

步骤 9

刷上蛋黄液

步骤 10

用竹签在面团上扎个眼儿

步骤 11

用抹茶粉面团开捏叶子（用牙签压花儿就成）

步骤 12

然后就是插上巧克力小瓣儿、叶子按上去、因为小最好弄点辅助工具辅助下

步骤 13

然后静置5分钟美美的！

步骤 14

剩下的面团别浪费、我自行研发了小南瓜🎃还有绿皮核桃

步骤 15

扔烤箱里预热后、170度15-20分钟看你老人家烤箱的脾气

步骤 16

随时观察烤色

步骤 17

觉得满意了但是时间还没到就盖上锡纸

步骤 18

出炉了！

步骤 19

美美的！

步骤 20

心儿也很好吃😋

果子酥的小贴士

注意！饼干最好有点坚果的更好吃😋 想要更圆、面团最好硬一点酥稍微少点！

菜谱创建时间：2020-03-27 10:36:39