蘑菇肉酱面

作者： 胖胖虫儿

用料

• 香菇或普通蘑菇 半斤左右
• 猪肉或鸡胸肉 300克左右
• 小葱 1根
• 大蒜 3瓣
• 姜 3片
• 黄豆酱 1勺
• 甜面酱 1勺
• 料酒 1勺
• 生抽 2勺
• 老抽 2勺
• 蚝油 1勺
• 白糖 半勺
• 胡椒粉 适量
• 水淀粉 适量

蘑菇肉酱面的做法步骤

步骤 1

蘑菇洗净切成丁。我用的普通蘑菇，全用香菇也可以，蘑菇和香菇混搭也可以

步骤 2

肉切成丁。全部猪肉也可以，全部鸡胸肉也可以，我这是家里猪肉只剩了一小块，就添了大半块鸡胸肉

步骤 3

调料汁: 1大勺黄豆酱，1勺甜面酱，1勺料酒，2勺生抽，2勺老抽，1勺蚝油，半勺白糖，适量的胡椒粉

步骤 4

葱姜蒜切好

步骤 5

热锅倒油，放入葱姜蒜爆香

展开全部

步骤 6

步骤 6

倒入肉丁炒至完全变色，再倒入蘑菇丁

步骤 7

继续翻炒，蘑菇丁变软开始出水时淋入料汁，翻炒均匀上色。加一碗水，盖上锅盖小火煮5分钟，尝尝咸淡进行调整，如果感觉淡可以加点盐。然后再淋入水淀粉，煮制浓稠即可

步骤 8

另起锅煮面条，面条煮熟过凉水，盛入碗中，浇上蘑菇肉酱，撒一点香菜葱叶

步骤 9

能吃辣的可以切一个小米辣，拌匀即可

步骤 10

给小孩的，不能用辣也不能太咸

步骤 11

剩下的蘑菇肉酱拌饭也是很不错的

菜谱创建时间：2020-03-27 08:13:41