辣味腰果酱： ½ 杯 烤腰果 ¼ 杯 植物油 3 大勺 米醋 ¾ 大勺 辣椒碎 ¾ 小勺 鱼露 ¾ 小勺 蜂蜜 1瓣蒜 适量盐 搅拌机打碎 blender spicy cashew dressing: ½ cup salted, roasted cashews ¼ cup vegetable oil 3 Tbsp. unseasoned rice vinegar ¾ tsp. crushed red pepper flakes ¾ tsp. fish sauce ¾ tsp. honey 1 garlic clove Kosher salt
芝麻味增酱： ½ 杯 芝麻酱 ½ 杯 米醋 ¼ 杯 味增 1 勺 枫糖浆 ½ 杯水 调节浓稠度 ½ cup Tahini ½ cup Unseasoned Rice Vinegar ¼ cup yellow Miso Paste 1 tsp Maple Syrup ½ cup Water, plus more to taste
苹果 洋葱 卷心菜 都切很薄的片 过冰水保持爽脆 橄榄油 意大利香醋 或者任意调味醋 盐和胡椒调味 1 medium red or green cabbage 2 large crisp apples 1 medium yellow or red onion 4 tsp olive oil 2 tsp vinegar - cider, red wine, balsamic