妈妈的味道～土豆炒青椒

作者： 胖三顺

用料

• 青椒 2个
• 土豆 大的2个
• 火腿 半根（选放）
• 蒜 2瓣
• 调料：
• 甜面酱 2勺
• 生抽 2勺
• 老抽 1/3勺
• 蚝油 2/3勺
• 盐 1克（可根据口味调入）

妈妈的味道～土豆炒青椒的做法步骤

步骤 1

土豆切片，泡入冷水中浸泡，备用

步骤 2

青椒和火腿切片，锅烧热加入适量的油，油7成热时倒入火腿片翻炒几下再倒入青椒，快速翻炒几下，一起盛出。

步骤 3

锅中再次倒入适量的油，油热后放蒜末炝一下锅（不喜欢蒜也可省略）出香味倒入控好水的土豆片，翻炒片刻，依次放入面酱、生抽、老抽、蚝油，翻炒10分钟左右，用筷子轻轻戳一下土豆片，如果软了，调入适量的盐（少许，口清也可不加）

步骤 4

最后倒入之前过完油的青椒和火腿，翻炒均匀，即可出锅。

妈妈的味道～土豆炒青椒的小贴士

切完的土豆片一定要泡水中，去去淀粉，要不黏锅哒！

菜谱创建时间：2020-03-26 22:54:41