菠萝对半切开,挖出果肉,外壳留着备用
把胡萝卜、青椒、菠萝果肉切丁,准备速冻玉米粒备用
1,大虾去掉虾头,虾壳,虾线 2,锅里倒油,把鸡蛋打入,在锅里搅散,炒成鸡蛋碎,盛出 3,再把处理好的虾仁放进锅里,炒到变红盛出
所有的备料准备好
炒完虾仁的锅里倒油,把玉米粒和豌豆粒放锅里翻炒一下,再把胡萝卜丁和青椒丁放锅里翻炒一下,再把菠萝丁放锅里翻炒,炒至菠萝炒软,然后把炒熟的虾仁和鸡蛋碎放锅里翻炒,最后加米饭
加适量盐,多加点糖,少许酱油提色,搅拌均匀即可。菠萝味道偏酸,多放糖可以中和酸味,香味更浓郁
把炒好的菠萝饭盛入菠萝里,既让菠萝的香味渗到饭里,又起到装饰的作用,好吃又好看的菠萝饭!
1、菠萝不需要用盐水泡。 2、菠萝饭的配菜可以随意选择,不要选味道重的配菜,会掩盖住菠萝的香味。 4、菠萝饭最好用隔夜的米饭,这样颗粒鲜明,口感不粘。 5、菠萝加热之后酸味会加重,所以饭里面多加点糖,可以中和酸味,吃起来也不会很甜腻。