【超奶香】抹茶牛扎糖

作者： Muriel_chan

正式复工后就忙起来了，职场宝妈实在太难了。🌚 表弟天天都在唠叨让我做抹茶牛轧糖，趁着有空就动起手来。😏 这款牛扎糖的话会比较软一些，坚果仁放的会比较多，口感会比较香。😬 我用的是怀孕时没有喝的孕妇奶粉，味道更奶香！不过这投入也是相当大，毕竟孕妇奶粉好贵。🌚🌚 菜谱可以做接近快两斤的牛轧糖的份量。做法也很简单，大家快来交作业吧～😊

用料

• 抹茶粉 20克
• 黄油 90克
• 棉花糖 320克
• 奶粉 210克
• 花生 270克
• 核桃仁 35克

【超奶香】抹茶牛扎糖的做法步骤

步骤 1

一般我们都是用花生作为主要的果仁，用平底锅小火慢炒，炒到表皮脆起来容易脱落就可以了，然后把表皮给去掉过筛。我还加了核桃仁，口感更丰富。 如果觉得炒花生脱皮麻烦，我觉得可以用巴旦木，核桃仁等坚果直接代替也行。

步骤 2

接着就是按菜谱，把这四样东西准备好。 这次我用的是孕妇奶粉，那时候怀孕的时候没有喝，想着不要浪费，效果是相当不错。😏

步骤 3

首先小火，先把黄油充分融化。

步骤 4

把棉花糖炒融化就好，不要炒太久，否则越久越硬，记得全程用小火。

步骤 5

棉花糖融化的差不多的时候就可以关花了！ ‼️划重点‼️这个时候就可以关火！！ 然后把抹茶粉跟奶粉倒进去，充分搅拌。

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步骤 6

步骤 6

接着把果人也倒进去充分搅拌。

步骤 7

接着在烤箱盘上，先铺上一层油纸。

步骤 8

用油纸把做好的牛扎糖压平，定型，带她凉到半温的状态，就可以得到一个约28厘米乘18厘米的抹茶牛轧糖块。

步骤 9

牛扎糖半温状态就可以把它切开，我通常以两厘米左右的宽度，6厘米的长度进行切割。

步骤 10

牛轧糖就这样做好啦！🤗🤗

步骤 11

可以看到里面的果仁还是比较多的，如果不太喜欢果仁比较多的话，可以少放一些。

步骤 12

这款牛扎糖了的话不会很硬，稍微偏软一点，抹茶味真的超香的！

步骤 13

如果要送人的话，可以买牛扎糖纸把它包起来，我选的这款是不是很可爱？😼😼

步骤 14

我切割的是2厘米宽，6厘米长的，包起来刚刚好！🤓🤓

步骤 15

抹茶控绝对不能错过呀！ 做完我个人建议两天内就要吃完哦，毕竟什么东西放久了都不好！

菜谱创建时间：2020-03-26 22:10:54