虾提前解冻。
去掉虾泥和虾线，清洗干净。
小葱葱白切段。
葱叶切葱花。（后面点缀和调汁用）
姜切姜丝。不用太细。
蒜切蒜米或者压成蒜泥。
锅内烧水，放入葱姜料酒去腥。
水开后放入虾煮熟捞出，大约需要两分钟。煮的过程中会有浮沫出现，不用管，它是虾脑里的膏脂，遇热产生浮末，属于正常现象。
调个蘸汁：葱、蒜、生抽、醋、白糖、芝麻油放入小碟中，搅拌均匀即可。喜欢吃辣的童鞋可以放点小米辣。
成品。
虾不要煮的时间太长，口感不好。 蘸汁可根据个人喜好调制。