一次发酵的双色蜜豆馒头

作者： 想想的这样那样

一次发酵的馒头很省时间，这款馒头颜色少女心但又没整形压力，吃起来甜蜜松软。用的面粉来自于非常熟悉的美玫低筋小麦粉，家中常备，不仅能用来烘焙做蛋糕面包小饼干之类，拿来做中式面点也是非常棒的哦！

用料

• 美玫低筋粉 200克
• 酵母 3克
• 水 100克
• 细砂糖 15克
• 食用油 10克
• 蜜豆 80克
• 红丝绒精华液 1小滴

一次发酵的双色蜜豆馒头的做法步骤

步骤 1

所有食材准备好，酵母提前放入温水融化醒一会。

步骤 2

把所有材料除蜜豆外揉成一个光滑的面团(这个步骤一顿操作结果忘了拍照，呵呵～)然后分成两个面团，稍小一点的挤入1小滴红丝绒，揉成一个粉粉的少女心面团，也可用红色食用色素等代替。两个面团包上保鲜膜醒20分钟

步骤 3

揉面板上撒上干粉防粘

步骤 4

先擀白色面团。松弛好的面团很轻松就能擀开，如果不行，就再醒一会面团。

步骤 5

把面团擀成厚薄均匀的长方形面片，宽度决定于你蒸馒头的容器，我是用一个27的竹蒸笼，所以宽度控制在25左右

步骤 6

同样的方法擀好粉色面片，粉色的面片要稍小于白色面片

步骤 7

把粉色的面片放到白色面片上

步骤 8

均匀的撒上蜜豆，留出边边

步骤 9

从上往下轻轻卷成一个长条，底下收口捏紧

步骤 10

放到蒸笼里发酵，发酵到两倍大，轻按表面能回弹即可。锅子上汽后中大火蒸20分钟，关火闷五分钟

步骤 11

切片装盘就能吃啦！

菜谱创建时间：2020-03-26 20:33:16