椒盐鸭下巴

作者： Shirley的厨房日记

用料

• 鸭下巴 二斤
• 盐 适量
• 酱油 适量
• 椒盐 适量
• 腐乳 二勺
• 鸡粉 适量
• 姜 适量
• 大蒜 适量

椒盐鸭下巴的做法步骤

步骤 1

鸭下巴切好洗干净备用

步骤 2

姜、大蒜、洋葱、红萝卜、芹菜、葱一把，使劲抓出它们的汁液，然后放入酱油、椒盐、腐乳、鸡粉、生抽、蚝油、老抽、白兰地一起拌均，视鸭下巴的量可以适量倒入一些水以便完全浸泡，调好的料先尝一下，然后倒入鸭下马中抓一下，放入冰箱6个小时左右

步骤 3

料已调好

步骤 4

鸭下巴以150度左右油温炸至金黄色，然后炒香蒜蓉，彩椒，洋葱碎，最后撒上香菜末，椒盐粉，拌匀装盘即可。

步骤 5

准备：洋葱、青椒、红椒、大蒜、香菜备用

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步骤 6

步骤 6

切丁备用

步骤 7

去渣后油炸

步骤 8

炸至这个颜色

步骤 9

先炒彩椒

步骤 10

浇点白兰地、椒盐，炒一下，再放入香菜炒出锅。

步骤 11

完成

菜谱创建时间：2020-03-26 20:22:50