手工菠菜面

作者： 阳光与花

用料

• 菠菜 适量
• 面粉 适量
• 韭菜 一把
• 胡萝卜 三分之一根
• 土豆 一小个
• 豆腐 一小块
• 盐 适量
• 十三香 少半勺
• 花椒面 小半勺
• 生抽 一勺
• 老抽 三分之一勺

手工菠菜面的做法步骤

步骤 1

菠菜焯水后切碎，加温水打成汁，给面粉里放一点盐用菠菜汁和面，（如菠菜汁不够加适量温水）面团捎硬一点，揉到一起后，醒面半小时，揉光如图

步骤 2

醒好的面团，揉一会儿，开始擀面，期间不定时洒一点玉米面粉防止粘连，擀差不多薄厚，叠一起切面，宽窄自己感觉，然后抖开如图

步骤 3

1，韭菜洗干净，切小段，放多一点油炒软，放适量十三香，盐 。2，胡萝卜，土豆，豆腐切小块，然后豆腐先过一遍油，盛出来备用，再热油放胡萝卜块，土豆块，炒差不多熟，倒入过油的豆腐，放生抽，老抽，蚝油，十三香，炒熟后盛出备用

步骤 4

水开下面，加凉水煮开三次就行

步骤 5

煮好的面盛出来，加炒的素菜，韭菜，油泼辣子，花椒面，生抽，一点点盐

步骤 6

非常美味的菠菜干拌面完成，超级好吃

手工菠菜面的小贴士

有自己喜欢的配菜都可以加

菜谱创建时间：2020-03-26 20:00:49