将肉打成肉馅，需要细腻一些，把葱切碎，姜切成非常碎的姜末，香菜梗切碎，倒入肉中打入一个鸡蛋，放入一些淀粉、十三香、盐、白胡椒粉、鸡精、蚝油，一个方向搅打上劲。水烧开放冬瓜片，姜片，下入丸子，丸子浮起后，放盐、白胡椒粉、一点鸡精，撒入葱花香菜后出锅。