鸡胸肉洗净，片开再拦腰截断，冷水下锅，锅中加料酒、姜片、一段葱。 待肉完全变白，用筷子戳开不费力捞出洗净，用手撕成合适的大小。
洋葱切丝打底，上面放蒜末、香菜末、葱花。
柠檬挤汁，去核。
剩下的柠檬皮尽量去掉瓤，切丁。 如果后面想吃柠檬皮的话，请切的小一点，好腌入味。
调味汁：1.5勺代糖，比如赤藓糖醇，没有的可以加普通糖、1勺陈醋、0.5勺白醋、1勺蚝油、1勺老抽、2勺生抽、适量白胡椒粉、适量花椒粉。
撕好的鸡肉放入碗中，倒入调味汁拌匀，可根据自己的口味加入适量盐和鸡精，腌制，喜欢更爽口的可以冷藏半小时。 喜欢吃辣的可以加一些辣椒油或者辣椒段。
开胃爽口，融合了柠檬的清香和洋葱的脆甜的鸡胸肉就做好啦~ 如果腌制到位连柠檬皮也可以吃下去的！ 我开动啦！
1.煮鸡胸肉一定要冷水下锅；一定要放葱姜料酒，如果不放心再放点花椒粒；捞出来时要把血沫冲干净，不然会很腥。 2.料汁里糖还是很必要的，起提鲜的作用，如果不放糖味道会很奇怪。 3.一切配料都可根据口味自行调整。