好吃到冒泡的泥鳅炖荷包蛋

作者： 一只辣椒虫

吃腻了红烧泥鳅 不如来点又香又嫩还有点辣的泥鳅炖荷包蛋 荷包蛋里完全浸透了泥鳅的鲜味和辣椒的香辣 爽！

用料

• 鸡蛋 6个
• 泥鳅 10条
• 辣椒 3个
• 大蒜米 3瓣
• 姜 适量
• 盐 适量
• 鸡精、生抽 随意

好吃到冒泡的泥鳅炖荷包蛋的做法步骤

步骤 1

小火煎荷包蛋，一定小火不然会糊掉

步骤 2

煎好如图备用

步骤 3

10条泥鳅用刀片杀好，先让泥鳅吐了一天水~这样吃起来比较干净

步骤 4

放油~让泥鳅下锅，立马盖上锅盖！！ 不然泥鳅会跳出来

步骤 5

泥鳅煎好后加水，水开后放入准备好的姜蒜辣椒，再大火煮开

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步骤 6

步骤 6

换用砂钵，直至汤炖到白色之后，加入煎好的荷包蛋。 加盐等调料⊙▽⊙ 再继续炖～再炖十五分钟，就可以享用啦！

好吃到冒泡的泥鳅炖荷包蛋的小贴士

建议加入辣椒，既可去腥又可提鲜🐘

菜谱创建时间：2020-03-26 18:18:29