4个鸡蛋，黄白分离。奶酥只要蛋黄 黄油软化后，打发到变白，体积变大。 加奶粉和糖，继续打发。 (可以用小点的碗打，我用4个小叉子，还蛮快的)
3个蛋黄分三次加入，完全吸收后才能加下一个。
一直为打发状态，不能油水分离
加入面粉，不要一次加完，可能多了就太干不成团。最后的50克，一点点加。程上图状不湿也能成团，就是成团还会掉点渣的样子。 我直接用叉子拌匀，以免手的温度太高。搅拌的时候要到看不到面粉，彻底拌匀，力度也不能太大，不要顺时针搅拌。
加蔓越莓碎，轻轻拌匀。
轻轻报团后，擀面杖整形成1厘米厚，避免手温，切成2*3.5厘米小块。 我没用心整形，切块也很随意😁
切块后，直接刷上蛋黄，一个正好用完。我觉得直接刷方便又快又均匀。
放入炸锅，间隔点距离，炸锅正好放完2层，120度，25分钟，上层焦点，下层嫩点。 老母说焦点的更好吃。
焦点的样子。
剩下的4个蛋白，2滴醋，分2次加糖打发至偏干性，加入糯米粉，拌匀
蛋白刮成圆形，撒上红枣葡萄干碎。最好刮进去点。我没有这样操作，最好烤的有点焦。
120度，30分钟。我时间没到拿出来了，不然红枣都糊了。 味道竟然感觉是咸的。红枣真的很美味，比葡萄干香。