外酥里嫩的馅饼

作者： 张小虎tiger

外酥里嫩，韭菜鸡蛋虾仁猪肉香菇，完美搭配！

用料

• 面粉 500克
• 鸡蛋 2个
• 盐 15克
• 糖 2克～馅里
• 油和香油 4➕1勺～馅里
• 香菇 6朵
• 虾 8只
• 猪肉 150克
• 白菜 3片
• 五香粉 1勺
• 胡椒粉 1勺
• 姜粉 1勺
• 料酒 3勺
• 生抽 2勺

外酥里嫩的馅饼的做法步骤

步骤 1

馅饼面和烙饼面基本一致，就是稍微软一些。上图一半凉水。

步骤 2

一半凉水，一半开水，和面。放在温暖的地方醒面。

步骤 3

这个时间，洗菜，和馅！韭菜、白菜切末，炒个鸡蛋，香菇切末煸炒一下，虾仁放入。五香粉，胡椒粉，姜粉，料酒，生抽，盐，调味。

步骤 4

醒面大概1小时，揉一下，如图

步骤 5

像擀饺子皮的方式，中间厚，边上薄。这是圆形馅饼皮！

步骤 6

把多余的边聚在一起

步骤 7

其实像包包子一样，最后把这个揪揪下来。

步骤 8

揪下来啦

步骤 9

带揪的冲下，然后压薄压平。

步骤 10

这是包韭菜盒子的形状，剂子直接擀开，不分薄厚就行。

步骤 11

圆形馅饼成品。

步骤 12

韭菜盒子成品。

步骤 13

圆形馅饼，皮略微厚一点儿。

步骤 14

韭菜盒子就薄厚一样啦。形状虽然不一样，但是味道都是大赞哈

外酥里嫩的馅饼的小贴士

油放在菜上，韭菜，白菜最后搅拌在一起，以防止出水。韭菜加一点虾更能提味！

菜谱创建时间：2020-03-26 17:35:08