分离蛋黄蛋白，把30克糖加入其中。
打散蛋黄和糖。
牛奶和淡奶油拌匀，加热至微微沸腾。
待奶液稍微冷却一点点，大概7、80℃把，一点点把它加入蛋黄液里，边加边搅拌。
把混合液倒入布丁模里，我是没有这种东西的，随便找了三个小餐具，入烤箱，下层烤盘里放水，上下火170℃烤30分钟。
20克糖，加适量水。
开小火熬糖稀，我从来没有做过焦糖，想当然先熬糖稀吧，不停搅拌，觉得糖液越来越黏，渐渐的搅不动了，赶紧关火。
趁热把糖稀淋在烤好的布丁上。
糖稀很难倒出来了，一不小心就结成糖晶，或者变成拔丝。
倒好以后再入烤箱，上火200℃烤10分钟，上焦糖色。
进冰箱冷藏后食用味道更好哦。