简单版水煮牛肉

作者： 腊肉小姐

最喜欢吃辣辣的美食啦！虽然拍出来没有那么鲜红（因为没有加滤镜？哈哈哈，没放太多辣椒油，用的干红辣椒，也蛮辣的嘞），但是味道好好啊！ 伙伴们赶紧燥起来～

用料

• 牛肉 500克
• 黄豆芽 适量
• 厚百叶 两张
• 蒜 3瓣
• 姜 2片
• 花椒 适量
• 干辣椒 适量
• 辣椒面 适量
• 淀粉 适量
• 郫县豆瓣酱 2勺
• 生抽 3勺
• 盐 适量

简单版水煮牛肉的做法步骤

步骤 1

黄豆芽洗好，百页洗净切丝。沸水下入黄豆芽、百页丝大火焯2分钟至断生，捞出滤水，铺在碗底。

步骤 2

1斤牛肉洗净切片，倒入一小碗水淀粉（3勺淀粉和3勺水混匀），加适量盐，腌制15分钟。

步骤 3

起油锅爆香姜蒜末，下葱段、干辣椒段、适量花椒粒、2勺郫县豆瓣酱，炒至油色变红。（油太热了，辣椒都炒黑了😂 你们做的时候悠着点啊，火不要大）

步骤 4

加水没过所有食材

步骤 5

大火煮沸后放入腌好的牛肉片，加3勺生抽、2勺辣椒油，再煮2分钟至肉熟。

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步骤 6

步骤 6

加1勺盐和一小碗水淀粉勾芡，收汁后盛盘

步骤 7

撒适量花椒粒、适量辣椒面、白胡椒粉和葱蒜末，锅中热油至略微冒烟，立刻淋入碗中，水煮牛肉完成！

简单版水煮牛肉的小贴士

没有小技巧，安全至上伙伴们～

菜谱创建时间：2020-03-26 16:29:03