澳洲饲谷零腌制牡蛎肉牛排约150g/块，自然解冻后不要冲洗牛排，用厨房纸将血水擦干，盐、黑胡椒、橄榄油腌制15分钟
热锅后直接将腌好的牛排放锅里煎
约一分半钟后将牛排翻面，煎约1分钟后开小火放入黄油50g（大火会将黄油迅速烧焦），放入迷迭香，拍3/4颗大蒜子放入，这时煎牛排的血水和黄油会混合在一起，用勺子将汁水淋在牛排上（这一步实在太紧张来不及拍照🥴）
淋几下就将牛排拿出静置3−5分钟，此时不用洗锅，继续小火，在锅里剩余的汁水里加点生粉、一点点热水、黄芥末酱、黑胡椒搅拌调味，过筛，获得一份秘制牛排酱，此时可以磨刀切牛排啦😊最后摆盘完成。
可以在煎牛排的同时烤一份蔬菜，我用了口蘑，芦笋，一颗大蒜对半切，表面刷橄榄油，洒少量的盐和黑胡椒，烤箱190度20-30分钟（依据各种烤箱脾气设置）