人间最美三月三，春食荠菜赛仙丹

作者： 粟惜家的小宁

三月三这天，民间有荠菜煮鸡蛋的习俗，说吃了荠菜煮的鸡蛋，一年当中腰腿不疼、头不疼。源于一个美丽的传说：三国时期，名医华佗有天采药时偶遇大雨，便在一老者家中避雨。见老者头痛头晕，痛苦难堪，华佗便替老者诊断，并在老者园内采来一把荠菜，嘱老者取汁煮鸡蛋吃。 老者照办，服蛋三枚，病即痊愈。此事传开之后，人们便纷纷效仿。因华佗给老者治病的日期是三月初三，于是，三月三，地菜煮鸡蛋，就逐渐流传开来，并形成了一种风俗。 地菜又叫荠菜，被誉为“菜中甘草”，鸡蛋富含蛋白质等多种营养，将鸡蛋同地菜煎煮，既是应时鲜味又很健康营养。虽是野菜，但营养丰富，含有大量的胡萝卜素、B族维生素和维生素C，而且钙、铁的含量也比较高，具有清热止血、清肝明目、利尿消肿之功效

用料

• 荠菜 一把
• 鸡蛋 数个
• 红枣 一把

人间最美三月三，春食荠菜赛仙丹的做法步骤

步骤 1

今天恰好是三月三，地里一大片荠菜，这几天的荠菜已开花，不过没关系，我们摘一大把

步骤 2

剪去根部，冲洗干净

步骤 3

将鸡蛋红枣冲洗干净

步骤 4

加水没过鸡蛋和荠菜，煮8到10分钟

步骤 5

将鸡蛋敲碎，在煮8分钟左右

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步骤 6

步骤 6

出锅可以吃啦，也可以放一晚上再吃，荠菜谐音.“聚财” 希望大家都能聚财，哈哈😄

人间最美三月三，春食荠菜赛仙丹的小贴士

这个比较简单，没啥特别注意的，

菜谱创建时间：2020-03-26 16:08:26