鸡蛋灌饼

作者： une_shanshan

许久没吃到鸡蛋灌饼了，好想念那个味道，记得读大学时可爱吃鸡蛋灌饼了， 尤其是南艺门口那家鸡蛋灌饼，加个烤肠，哇咔咔，街边小摊也有大餐的味道啊有木有。

用料

• 面粉
• 鸡蛋
• 葱
• 盐

鸡蛋灌饼的做法步骤

步骤 1

取适量面粉放入容器中。

步骤 2

加热水进容器中，边加边搅拌，面团活的软一点比较好吃。静止面团10分钟左右。

步骤 3

鸡蛋打成蛋液。

步骤 4

葱切葱花。

步骤 5

将葱花放入蛋液中，加适量盐搅拌均匀。

步骤 6

将面团擀成牛舌状。

步骤 7

将牛舌状的小饼卷成小卷。

步骤 8

将小卷竖起压成小饼状。并擀成薄饼。

步骤 9

擀成薄饼。

步骤 10

锅中热油，将薄饼放入锅中。

步骤 11

大火煎饼，这时饼会自然鼓起气泡，趁机把泡捅破。

步骤 12

将调试好的鸡蛋液倒入其中，煎至金黄色即可。

步骤 13

成品图。

菜谱创建时间：2012-06-02 10:43:22