猪肉拿蚝油、生抽、盐（比例3:2:0.5）腌制两小时（时间腌制久点味道更入味）。然后加入蛋清（如果蛋黄没地方用也可以加一整个蛋）加地瓜粉搅拌均匀。（如果太干可以加点点水）
先准备好调料：甜辣酱（多）生抽（微量），蚝油（中），蒜头（多点更香），葱花（没有也可以不要），白芝麻（没有可以不要）白糖（中）白醋（中，喜欢酸可以多加），然后自己尝下味道
锅里烧油，小火下锅炸腌制过的肉，炸到变成金黄色就可以了。
捞出来放到调好的调味料里搅拌均匀就可以了。