10分钟可以搞掂的椰子面粉香蕉蛋糕（无麸质，低碳水）

作者： snoopy妈

比较懒，不喜欢秤啊、量啊烘焙原材料，一般都是凭着感觉，一个大概的量，所以很少做要求比较精细的糕点。 第一次做这个香蕉蛋糕，为了有个参考，对用量进行了记录。其实，把握个原则，就是烘烤前的面糊是比较浓稠的有些许流动性的状态就ok，这样就可以根据你自己的容器调整材料的量。这次还是稠了些些。整个进烤箱前的准备工作不超10分钟，出来的成品很香，较微波炉蛋糕口感好。

用料

• 鸡蛋 1个
• 椰子面粉 40克
• 泡打粉 3克
• 香蕉 1根
• 赤藓糖醇 20克
• 牛奶（或水） 30克
• 红糖（也可不放） 1匙
• 椰子油（或植物油） 20毫升

10分钟可以搞掂的椰子面粉香蕉蛋糕（无麸质，低碳水）的做法步骤

步骤 1

香蕉剥皮放入碗里，用擀面杖压碎

步骤 2

在香蕉泥里打入鸡蛋，牛奶，椰子油，代糖，红糖，搅拌均匀。 担心热量高可不放红糖，但是我很喜欢红糖味儿。

步骤 3

椰子面粉混合泡打粉，放入香蕉泥碗里，翻拌均匀，至无干粉状态即可。

步骤 4

烤箱预热，150～160度烤30分钟。要结合自己的烤箱调整温度和时间。这次烤箱失灵，温度过高了。

菜谱创建时间：2020-03-26 14:46:33