羊排提前拿出解冻，清洗干净，加入适量的料酒、生抽、黑胡椒、孜然粉、姜片等调味料腌制入味。
土豆、洋葱切片，烤盘铺上一层锡纸（边缘多预留一截出来），锡纸表面涂油，平铺上土豆片，再将羊排摆上去再撒上洋葱片（配料可根据自己的喜好添加，比如金针菇、玉米、藕片、菌菇类均可）
烤盘再盖上一层锡纸，将边缘上下两层包紧，烤箱200度预热好了之后放入烤箱中层，上下火200度烤20分钟。
20分钟后取出，将上层锡纸揭掉，此时底层有一些汤汁不用管，撒入适量的孜然粉、辣椒粉等，继续放入烤箱200度烤10分钟，将表面油脂烤干，再取出将肉翻面，继续撒上适量的孜然粉，辣椒粉等，继续放入烤箱200度烤10分钟。
香喷喷的烤羊排就做好了，土豆片太好吃啦～