豆豉油麦菜

作者： 悠扬cc

今天打算炒油麦菜，发现豆豉鲮鱼罐头的存货都木有啦→_→，豆豉倒是有不少，试试豆豉油麦菜吧，蔬菜的清爽和豆豉的咸香味配一起，也挺好吃。

用料

• 油麦菜 1把
• 豆豉 一小把
• 大蒜 1瓣
• 玉米油 适量
• 盐 2-3g（看个人口味轻重和蔬菜多少调整）
• 蔬之鲜（鸡精味精之类，可不加） 食指拇指捏一小撮

豆豉油麦菜的做法步骤

步骤 1

豆豉用水泡1-2分钟，冲洗干净。

步骤 2

大蒜拍扁，油麦菜洗净切段。

步骤 3

热锅热油，爆香大蒜，倒入豆豉，小火多炒炒，炒出豆豉香味。

步骤 4

大火，倒入油麦菜，翻炒。

步骤 5

变绿，叶片略变软后，加入盐（盐量根据蔬菜多少和口味轻重自行调整），继续翻炒至叶片全软（叶梗还是脆脆的）。 出锅前撒一小撮蔬之鲜（可不加）。

菜谱创建时间：2020-03-26 12:32:04