食材的准备。
火腿片切成丁状。
2个鸡蛋搅匀。
海蚌洗净，水煮半熟。
锅内加入少许水，1勺香葱油。 或用香葱水煮熟海蚌。
会煮出淡黄色海蚌汁水。
沥到蒸碗里。
在蒸碗里加入搅匀的鸡蛋，加火腿丁，放入锅内蒸。 （我用电饭煲蒸的，也可以用蒸锅蒸蛋，但注意要用热水，或蒸锅里的水煮沸再放入蒸碗）
蒸8～10min左右。
加入海蚌和剩下的一点点火腿丁。 再放入蒸锅内2min。
出锅后，再加一点肉松调色调味。 美味的海蚌炖蛋就做好啦！
注意蒸的时间，不然鸡蛋会太老或者不够熟。 有问题请留言。- ̗̀(๑ᵔ⌔ᵔ๑) 口味如果觉得偏淡，可以加点酱油增味。