清蒸蒜蓉开边虾

作者： 慧妍厨娘

这道菜的精华在粉丝里，喜欢吃粉丝的可以多放点，平时大概就是放一个粉丝吧！因为有孩子们吃没放辣椒，喜欢吃辣的可以在蒸之前撒指天椒或青椒圈，很下饭的哟！

用料

• 虾 250只
• 粉丝 1把
• 蒜 适量

清蒸蒜蓉开边虾的做法步骤

步骤 1

绿豆粉丝，胃不好的少吃，因为用绿豆做的比较寒，很容易引起冒痛。

步骤 2

用开火泡软。

步骤 3

程这样就OK。

步骤 4

泡好的水倒掉，过冲说干净。

步骤 5

准备虾，用刀从虾肚切开，或用剪刀剪开，去虾线，这步小心点哦，别切到手。

步骤 6

我喜欢吃里边的粉丝，所以放了2卷，准备一个大碟子把粉丝铺平。

步骤 7

把处理好的虾铺上去。

步骤 8

准备好大蒜，葱段，剁碎，锅里放油，把大蒜爆香，不用爆太干（我放的黄油）可以放什么油都行。

步骤 9

爆香的蒜装碗，碗里放3勺生抽，半勺老抽，一勺蚝油，半勺糖，一点点鸡精，放4勺水，搅拌均匀。我的勺子很小的，根据自家勺子来放哈。

步骤 10

喜欢吃辣的，可以撒上指天椒或青椒段，开大火蒸，水开7~8分钟。

步骤 11

蒸熟，撒上葱丝或葱段，准备一个干净的锅，锅热下花生油，烧开，一定要烧到冒烟，淋在虾上面，再淋点蒸鱼酱油，完成。

步骤 12

这种鼓油不咸，刚刚好。

菜谱创建时间：2020-03-26 11:42:18