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鸡蛋饼

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作者: 朱朱zlj
从小就爱吃妈妈做的鸡蛋饼 所以耳濡目染自己也跟着会做了 做法蛮简单的 现在孩子也很喜欢吃蘸点草莓酱能吃一整张

用料

鸡蛋饼的做法步骤

步骤 1

小葱尽量切碎加入面粉和鸡蛋中

步骤 2

加盐加水和面,水慢慢加防止放多了,和成图上所示,不是很稠也不是很稀的糊糊

步骤 3

平底锅热锅倒油,油不要太多,一点点然后晃一晃锅让油均匀分布在锅底

步骤 4

大约锅烧热半分钟左右倒入面糊,这个时候如果你控制不好火大小干脆先调至最小火,倒入面糊后用锅铲慢慢摊平或者转动平底锅是面糊流动至平,我一般用锅铲轻轻摊平的

步骤 5

稍微加大点火力,差不多中火,面糊干了以后就可以翻面了,翻的时候用锅铲轻轻的插到背面翻过来

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步骤 6
步骤 6

过程中最关键的就是调节火的大小,不糊了就行,这样翻一两次鸡蛋饼就可以出锅啦

步骤 7

翻面以后也可以在锅底加少许油,一样会更香脆些,根据自己喜好啦

步骤 8

放凉下

步骤 9

切也可以不切,这是方宝宝们拿

步骤 10

早上配鲜榨豆浆感觉很好啦

鸡蛋饼的小贴士

关键就是火候大小,刚开始做吃不准就尽量来小火,反正现在都是天然气比起我们老家小时候的草锅好控制多了😬

菜谱创建时间:2020-03-26 08:16:42
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