焦糖酱

作者： 我家小的叫酸菜鱼

用料

• 细砂糖 400克
• 黄油 90克
• 水 120克
• 盐 0.5-1小勺
• 淡奶油 300ml
• 牛奶 40ml

焦糖酱的做法步骤

步骤 1

砂糖和水放在锅里。大火加热。加热期间不要搅拌。把牛奶和淡奶油放在一起加热到70度左右待用。

步骤 2

砂糖和水混合物加热至棕色。加入淡奶油和牛奶混合物。少量多次。一边加一边搅拌。

步骤 3

之后加入黄油和盐。放凉后装挤挤瓶。放冰箱冷藏。这个版本做出来比较稀。可以挤出来。以前还试过其他版本。冷藏后基本很难挤出来，只能用勺子挖。

菜谱创建时间：2020-03-26 04:18:16