简单又好吃的蒸蛋糕（我的可能有点丑，但好吃就行）

作者： 卡哇伊的小糯米

图片上是第一次做的。这是刷视频刷到的。不过不用担心，我做过一次，虽然蛋清没完全打发，但是很成功。自由发挥吧！

用料

• 蛋黄 5个
• 白糖 40克(另外放60克)
• 牛奶 40克
• 玉米油 40克
• 低筋面粉 100克
• 蛋清 5个
• 白醋 几滴
• 发酵粉 少许（可加可不加）

简单又好吃的蒸蛋糕（我的可能有点丑，但好吃就行）的做法步骤

步骤 1

将蛋黄5个、白糖、牛奶、玉米油各40克搅匀，后加入低筋面粉100克，并用Z字手势搅拌到无颗粒。

步骤 2

打蛋清的容器必须要 无油无水 。打发5个蛋清、几滴白醋、60克白糖，打发到筷子不倒即可。

步骤 3

（此处可以加入少许发酵粉，成功几率会大些）分两次倒入蛋黄糊中迅速 翻拌 均匀（这一步切记打圈，容易消泡）。

步骤 4

倒入 刷油 的不锈钢碗里，一定要水开上锅并密封好。蒸30分钟再焖10分钟，防止回弹。

步骤 5

完成后可以放入镂空的碗里，散发水分。（上图是失败的，会缩水，但如果放了发酵粉就会是下图）😂

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步骤 6

步骤 6

成品！

菜谱创建时间：2020-03-25 22:06:50