鸡蛋放碗里用筷子打散搅成鸡蛋液，家里有这种过滤网的话，过滤一遍鸡蛋液，可以使鸡蛋液顺滑。 注：鸡蛋液里可以放一点盐，让蛋皮有点底味。
猪肉馅儿是自己调制的，可以按口味来调自己想要的味道。
不粘锅洗净，开小火烘干水分。拿一小块肥猪油来回擦一下锅底。
家里的不粘锅比较大，用了一个煎鸡蛋的模具煎蛋皮。 用喝汤的小勺子两平勺的蛋液。 煎蛋皮，用家里燃气灶的最小火。
鸡蛋液稍凝固定型，用一根筷子轻轻刮一下边缘。拿走模具
放适量腌制好的肉馅儿。
用硅胶铲或筷子把蛋皮对折包裹
后面的步骤也是重复做，这是做好的蛋饺。肉馅还有一半没用完，可以做别的。😊
水烧开放入锅中蒸至15分钟。
美味出炉啦！ 撒几颗辣椒色彩鲜明。
简单家常美味的一道菜开动了。
做蛋饺最主要是把蛋皮煎好，其它都简单好操作。