纯手工北方饺子（韭菜猪肉馅）

作者： 深夜厨房男

作为一个北方男人，从小时候到现在特别喜欢喜欢老妈包的饺子！现在人在他乡，父母不能时刻在自己身边。而且想着父母渐渐老去，唯恐失去这般美味，想着小时候父母做给自己吃，等他们走不动做不动时候我做给他们吃！以后做给自己孩子吃！也未尝不是一件传承！

用料

• 韭菜300 克
• 猪肉400 克
• 面粉适量（看人数） 克
• 酱油 2勺
• 盐适量 克
• 辣椒粉 个人喜爱勺
• 香菜 个人喜爱根
• 小葱 个人喜爱根
• 油 适量克

纯手工北方饺子（韭菜猪肉馅）的做法步骤

步骤 1

韭菜，肉，香菜，葱剁碎，越碎越好。看个人喜好是否放辣椒粉。全部放在一个容器内！

步骤 2

加油，盐，酱油（加香油少许也可以，其他看个人爱好）。筷子顺时针搅拌均匀！然后保鲜膜包冰箱一会

步骤 3

和面整个过程忘记拍照啦！下次补上！ 普通面，要尽量把面活硬一点，后续不会黏！ 一定要记住，面放在盘后，慢慢加水（往手上洒水，不要一下倒进去），慢慢活。面成型后盖上盖子等待10分钟发酵。然后一点点切成图上形状！

步骤 4

用手压平

步骤 5

擀面杖慢慢干擀园即可。然后包就看大家喜好啦。月牙，花边都可以！我是北方所以只会月牙。也钟爱月牙

展开全部

步骤 6

步骤 6

下锅，多煮几轮，但是保证别破了就好，要不然影响食欲和口感

步骤 7

出锅，润滑入口！妈妈的味道

菜谱创建时间：2020-03-25 21:25:25