红豆充分浸泡，泡的胖胖的才容易出沙。
陈皮的加入，让红豆馅变得特别清香。 我这次用的5年陈皮，务必先用热水泡软，刮去内侧的白瓤，否则会微苦。掰碎后使用。 如果使用10以上的陈皮，就不需要刮皮了，直接掰碎了用就行。
红豆和陈皮一起放入电饭锅，水量是正常焖饭的3倍以上，宁多勿少。 先将水烧开，关掉电源，焖一个小时以上。 启动焖饭程序，煮到豆有点软的时候，加一小碗凉水。 煮到红豆烂了，用铲子一点点的碾碎。然后继续煮。煮一会，就来搅和搅和。 煮到水分蒸发的差不多了，根据口味加入一下材料： 盐，一点点 红糖 炼乳 黄油，一杯红豆加30克左右。 一直搅拌，知道结束。 需要涂抹，就稀一点。做豆包，就干一点。