香辣鲜虾豆腐煲（销魂酱汁，娃娃菜 老豆腐垫底）

作者： 胤食记

每次做完开盖后，满屋子都是蒜蓉虾油香，豆腐和娃娃菜吸饱了汁水，香辣鲜甜，馋死人了，吃完后连手指头的汁水也要吸个干净 😅🤣

用料

• 新鲜基围虾
• 北豆腐 块
• 娃娃菜 干
• 蒜末
• 姜 片
• 葱花
• 小米辣
• 豆瓣酱
• 老抽 勺
• 生抽 勺
• 盐 克
• 胡椒粉
• 花椒粒
• 食用油

香辣鲜虾豆腐煲（销魂酱汁，娃娃菜 老豆腐垫底）的做法步骤

步骤 1

1.起锅热油（宽油)入老豆腐切块两面煎黄备用 2.继续倒入鲜虾煎炒至变色，底油发红，有明显的香气后盛出备用

步骤 2

利用锅里的底油爆香姜末 蒜末 小米辣 葱白 花椒粒，然后放入郫县豆瓣酱 蚝油 酱油 胡椒粉翻炒均匀，最重要的酱汁就成了，盛出备用。

步骤 3

准备一个砂锅，底部铺上娃娃菜，再码上煎豆腐和虾，淋入炒好的酱汁，倒一小碗水，中小火炖至娃娃菜软糯，火锅撒上葱绿即可！

菜谱创建时间：2020-03-25 18:22:55