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一发㊙️也能拉丝的鲜奶吐司

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作者: Ciya-gu
我很喜欢吃面包比起蛋糕的话,但是面包的制作时间总是很长。一发要1-2小时,还要二发,所以我去学习了初级烘焙。一发的面包也同样鲜软好吃…缩短了了时间。我就用学习的配方来写菜谱吧!

用料

一发㊙️也能拉丝的鲜奶吐司的做法步骤

步骤 1

除黄油外其他材料都放入面包机种…(我偷懒喜欢用面包机和面),用面包机的话一定要先放湿的,再放干的。第一次揉面15分钟。

步骤 2

放入黄油后再和面15分钟。揉成光滑的面团,且出手套膜!

步骤 3

两次揉面结束后,拿出来醒5分钟。然后分割成大小相等的3份。

步骤 4

杆成牛舌状卷起来,分别操作两次。放入吐司盘中。(这个面团我加入了50克的全麦粉)

步骤 5

微波炉或者烤箱内放一碗热水,把吐司盒放入,进行发酵。一般在1.5~2小时

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步骤 6
步骤 6

发酵至6分,8分,9分都可以。烤箱提前预热10分钟,180-200℃ 40分钟。这是发6分的时候烤的,标准的圆角吐司。

步骤 7

这是发了七八分的时候烤的,就方了。如果不喜欢方吐司。喜欢云朵状的,不盖盖子,盖上锡纸就可以了!特别要注意温度,云朵很容易糊了!一个不小心的话。

步骤 8

烤好的吐司组织鲜软,口感非常好!宝贝们做起来吧!

菜谱创建时间:2020-03-25 16:46:47
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