无水无油的碗中倒入玉米油，牛奶
牛奶，玉米油搅拌至充分乳化，没有油花。
筛入低筋面粉。
z字形搅拌均匀无颗粒。
分离蛋黄蛋白，蛋白液放入无水无油的碗中冷藏，四个蛋黄加入蛋糕糊中，z字形搅拌均匀。
搅拌成细腻状。
加入4滴粉色色素，搅拌均匀。
拿出冷藏的蛋白液，加几滴柠檬汁，打蛋器低速打发，鱼眼泡时加入一部分细砂糖(这里糖要分三次加入)。细腻泡泡时加入一部分细砂糖，出现纹路时加入一部分细砂糖。
搅拌至湿性发泡，提起打蛋器成弯钩状。
取三分之一蛋白霜混合到蛋黄糊中，搅拌均匀。
搅拌均匀的蛋黄糊再倒入另外三分之二蛋白霜中搅拌均匀。
搅拌好的蛋糕糊非常均匀。
28*28烤盘铺上油纸，蛋糕糊倒入，轻震几下，震出气泡。
放入150上下火预热的烤箱中，150上下火中层25分钟左右。
出炉震下热气。
取下油纸，倒扣在晾凉架上晾凉。
淡奶油加20克细砂糖打发。
晾凉的蛋糕，两头45度角斜切，翻面，抹上一层奶油，放水果奶油，最后用擀面杖帮助卷起，放冰箱冷藏定型。
装饰奶油水果，两头切掉部分。蛋糕卷就好啦。